Вярвайте ми, този сладкиш е превъзходен, тестото му е маслено и нежно на вкус, а компанията на няколко меки и сладки круши го правят уау. Отдавна съм му хвърлила око и вчера по някое време се измъкнах изпод топлото одеалце, под което бях сгушена с книжка и чаша билков чай, изтичах до пазара да избера круши и запретнах ръкави.
Спазила съм оригиналната рецепта, но го изпекох в голяма тава, затова слоя от разбити белтъци ми стана по-тъничък; ако го правите, пригответе си тавичка от среден размер.
Сладкиш с круши
4 яйца
1 к.ч.прясно мляко
125 гр.масло
1 ч.ч.пудра захар
1 бакпулвер
1 ч.ч.брашно
1 ванилия
3-4 круши
В подходящ съд разбийте много добре маслото със захарта, ванилията, след което добавете един по един жълтъците, брашното, смесено с бакпулвера и млякото. Разбъркайте хубаво полученото тесто и го изсипете в намаслена и набрашнена тавичка или форма. Изпечете го в умерена фурна, докато се зачерви. След като стане готов, наредете върху него нарязаните на парчета круши и разбитите с няколко лъжици захар белтъци. Запечете отново сладкиша за кратко.
Да ви е сладко!
