Този сладкиш съм го правила четири пъти и на всички у дома много се харесва, наскоро изпекох и на една приятелка и тя също се влюби в него. По принцип предпочитам кексовете да са с яйца(с колкото се може повече – обикновено слагам по 6-7), този е само с кисело мляко, но тестото му става много пухкаво и вкусно.
По-хубав се получава ако се съчетаят два вида локум, аз го купувам насипно от Кауфланд(защото е по-цветен и по-ароматен от другия в кутийките), като обикновено комбинирам ягода с кокос. Този път го направих само с ягодов, понеже имах останал от миналия път и ми беше достатъчен.
Сладкиш с локум
/източник/
1,5 ч. ч. кисело мляко (около една кофичка)
1,5 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. олио
1,5 ч. л. сода бикарбонат
3 ч. ч. брашно
1 – 1/2 кутия локум
добавям от себе си и 1 ванилия
В дълбок съд изсипвате киселото мляко и прибавяте содата, за да се угаси в млякото. Разбърквате. Прибавяте захарта и олиото, разбърквате добре. И накрая брашното и отново разбърквате до хомогенна смес.
В намаслена тава или форма за кекс изсипете сместа и наредете локум на малки резенчета.
Забележка: В сучай, че използвате кръгла и дълбока форма за кекс, изсипете половината смес и наредете нарязаните на половина парчета локум, след което изсипете остатъка от сместа. Ако е в разлята и плитка така наредете локума след като изсипете сместа, но без да го притискате надолу.
Печете в предварително загряна на 200 градуса фурна.
Върна се шишко и диети, миети отидоха на кино :-). Днес, освен сладкиша, и една пица с всичко, което намерих в хладилника. Ще увелича, както е тръгнало, минутите за сутрешна гимнастика.

















